南果梨红果皮中花青素提取工艺的初步研究

编号 zgly0001356772

文献类型 期刊论文

文献题名 南果梨红果皮中花青素提取工艺的初步研究

作者 陈华  辛广  张博  杨佳颖 

作者单位 鞍山师范学院化学系 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2009年01期

年份 2009 

分类号 S661.2 

关键词 南果梨红果皮  花青素  正交试验  提取 

文摘内容 探讨辽宁省鞍山市地产南果梨红果皮中花青素提取条件。采用正交试验法,以南果梨红果皮中花青素提取量为技术指标,考察各工艺条件对提取效果的影响。确定了南果梨红果皮中花青素提取的优选条件,为0.1%HCl甲醇溶液(pH=4.0)以1:4的料液比在50℃下浸提两次共计240min,提取量可达40mg/g。结论:检测数据可靠,提取方法简单合理。