我国果蔬贮藏技术浅析

编号 zgly0001658505

文献类型 期刊论文

文献题名 我国果蔬贮藏技术浅析

作者 梁健梅  钟海强  刘青  邓桂添 

作者单位 梅州市农产品质量监督检验测试中心 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 TS255.3 

关键词 果蔬  贮藏  技术 

文摘内容 叙述了水果蔬菜保鲜技术的必要性,综合了国内有关水果蔬菜保鲜方面的技术,主要介绍了冷藏法、气调保鲜法、减压储藏法、臭氧处理法等4种保鲜方法原理和特点。