采后热处理对果蔬贮藏的影响研究进展

编号 zgly0000656185

文献类型 期刊论文

文献题名 采后热处理对果蔬贮藏的影响研究进展

作者 赵宇瑛  吴广宇 

作者单位 长江大学园艺园林学院 

母体文献 长江大学学报: 农学卷 

年卷期 2010,7(2)

页码 83-85,95

年份 2010 

分类号 TS255.3 

关键词 热处理  果蔬  贮藏  品质 

文摘内容 综述了近年来国内外热处理方法的种类及热处理对果蔬采后生理、采后贮藏品质等方面的影响。