酸模罐头加工技术

编号 zgly0001152936

文献类型 期刊论文

文献题名 酸模罐头加工技术

作者 苗影志  佟亚君 

作者单位 吉林粮食高等专科学校食品系  长春市朝阳区卫生防疫站 长春市130062 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 1995年02期

年份 1995 

分类号 TS295 

关键词 资源  营养  加工  开发 

文摘内容 酸模多年生草本,营养成分丰富,具有多种保健功能。酸模的嫩茎制得的罐头是口味佳好的纯天然新食品。酸模资源在国内尚未被工业性开发利用。其开发产品适应国内外食品天然化的发展趋势,具有广阔的发展前景。