构树发酵饲料对肉牛肥育性能、屠宰性能和肉品质的影响

编号 zgly0001715354

文献类型 期刊论文

文献题名 构树发酵饲料对肉牛肥育性能、屠宰性能和肉品质的影响

作者 夏敏  张勇  李建新  左健  潘凯  粟泽雄  李玉莲  吴买生 

作者单位 湘潭市农业农村局  湘潭市畜牧水产技术研究和推广中心  湘潭华阳构树产业发展有限公司  湘潭市家畜育种站 

母体文献 中国草食动物科学 

年卷期 2020年04期

年份 2020 

分类号 S823.5 

关键词 构树发酵饲料  肉牛  肥育性能  屠宰性能  肉品质 

文摘内容 为研究构树发酵饲料对肉牛肥育性能、屠宰性能及肉品质的影响,选择体重462.38 kg±48.15 kg、生长发育正常的健康育肥牛(西门塔尔牛×本地黄牛)16头,随机分为2组,每组8个重复(公母各半),每个重复1头牛。其中,对照组饲喂基础饲粮,试验组用构树发酵饲料替代基础饲粮中30%的酒糟。预试期5 d,正试期25 d。结果表明:试验组肉牛的平均干物质日采食量和平均日增重均显著高于对照组(P<0.05);试验组肉牛的屠宰率、眼肌面积、pH值、营养成分含量和矿物质含量与对照组间均无显著性差异(P>0.05)。说明用构树发酵饲料替代30%酒糟饲喂育肥期肉牛,能显著提高其肥育性能,对其屠宰性能和肉品质无不良影响。