我国主要植物多糖胶资源组成比较研究

编号 zgly0000510509

文献类型 期刊论文

文献题名 我国主要植物多糖胶资源组成比较研究

作者 蒋建新  张卫明  王磊  史劲松 

作者单位 北京林业大学材料科学与技术学院  南京野生植物综合利用研究院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2007,27(B10)

页码 15-20

年份 2007 

分类号 TQ432.9  Q539.6 

关键词 胡芦巴  皂荚  野皂荚  塔拉  多糖胶 

文摘内容 研究了胡芦巴、皂荚、野皂荚与塔拉种子组分和多糖胶性质。种子胚乳质量分数分别为33．1％、37．8％、41．3％和30．5％；种子胚乳中聚糖质量分数分别为74．6％、68．6％、63．0％和78．0％；多糖结构与瓜尔多糖类似，均为半乳甘露聚糖，多糖差示扫描量热分析(DSC)图谱对应的热裂解峰温分别为325．5、314．8、309．6和313．6℃，热裂解吸热量分别为88．6、114．4、71．6和84．1J／g。质量分数1％的各种胶液黏度中皂荚多糖胶的表观黏度值最高(274mPa·s)；胡芦巴多糖胶水不溶物质量分数最低(8．5％)。多糖胶与硼离子形成的冻胶，其黏度因多糖胶品种而异，其中质量分数1％的胡芦巴冻胶黏度最高，其值为5940Pa·s。