克鲁维酵母与酿酒酵母属间原生质体融合构建高温酵母菌株

编号 zgly0001210986

文献类型 期刊论文

文献题名 克鲁维酵母与酿酒酵母属间原生质体融合构建高温酵母菌株

作者 文铁桥  赵学慧 

作者单位 湖北大学生命科学学院!武汉  430062  复旦大学遗传研究所  上海  200433  华中农业大学食品微生物研究室!武汉  430070 

母体文献 菌物系统 

年卷期 1999年01期

年份 1999 

分类号 Q933 

关键词 酿酒酵母  克鲁维酵母  原生质体融合  高温酵母菌株 

文摘内容 通过PEG诱导碘乙酸灭活呼吸缺陷克鲁维酵母（Kluyveromycessp．Y034）原生质体与酿酒酵母（SaccharomycescerevisiaeA001）原生质体融合，获得45℃发酵产酒率高达8．7％的高温酵母菌株AY006。线粒体缺失和氯霉素抑制可显著降低高密度原生质体回复抑制效应。对融合子菌落形态、同工酶性质和高温发酵等方面分析，融合株表达了耐温和高产酒率双亲优良性状，证实其杂种特征。