原生质体融合构建耐温酵母菌株(英文)

编号 zgly0001197234

文献类型 期刊论文

文献题名 原生质体融合构建耐温酵母菌株(英文)

作者 文铁桥  赵学慧 

作者单位 华中农业大学食品微生物研究室 

母体文献 菌物系统 

年卷期 1998年02期

年份 1998 

分类号 Q933 

关键词 耐温性能  克鲁维酵母  酿酒酵母  原生质体融合 

文摘内容 耐温的克鲁维酵母（Ｙ０３４）与产酒率高的酿酒酵母（Ａ００１）进行属间原生质体融合构建耐温酵母菌株，经ＤＴＴ分段预处理获得大量具再生活性原生质体对融合株ＡＹ０２３等进行了乙醇脱氢酶同工酶，麦芽糖同化，遗传稳定性及高温发酵分析，融合株ＡＹ０２３表达了双亲遗传特性。在４５℃高温发酵条件，乙醇产率高达７．４％，是目前已见文献报道的产酒率最高的耐温（４５℃）酵母菌株