虎奶菇菌核和子实体微量元素及氨基酸分析

编号 zgly0001220085

文献类型 期刊论文

文献题名 虎奶菇菌核和子实体微量元素及氨基酸分析

作者 江枝和  李三署  郑永标  杨佩玉 

作者单位 福建省农科院土肥所  福建省农科院食用菌开发应用研究中心!福州350013  福建省农科院土肥所  福建省农科院食用菌开发应用研究中心!福州35 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 Q946 

关键词 虎奶菇  菌核  子实体  微量元素  氨基酸 

文摘内容 虎奶菇子实体和菌核微量元素及氨基酸差异分析结果表明 ,子实体氨基酸总量为14.7972 % ,其中必需氨基酸占氨基酸总量的 4 9.2 1% ;而菌核的氨基酸总量为 11.6736% ,必需氨基酸占氨基酸总量的 54.0 8%。子实体中微量元素K、P、Na、Ca、Mg、Mn、Fe、Cu、Zn的含量比菌核分别高 12 0 .50 %、95.19%、10 4 .54%、90 .62 %、55.77%、4 5.4 0 %、19.2 6%、2 2 2 .96%和 112 .81%。