不同山药品种糖含量的比较分析

编号 zgly0001467891

文献类型 期刊论文

文献题名 不同山药品种糖含量的比较分析

作者 袁辉  梁宏玲 

作者单位 菏泽学院资源与环境系 

母体文献 中国园艺文摘 

年卷期 2014年05期

年份 2014 

分类号 S632.1 

关键词 山药  还原糖  总糖  粗多糖  含量 

文摘内容 采用不同的测定方法,对6个不同山药品种中的还原糖、总糖及粗多糖进行测定。结果表明:不同品种间的糖含量存在一定的差异,其中‘明豆子’中的还原糖、总糖和粗多糖的含量最高,含量分别为0.1485%、0.3812%、0.2246%,其余品种不同的组分含量有所差异,综合分析‘明豆子’的市场开发价值最高。