红枣汁提取工艺研究

编号 zgly0000401735

文献类型 期刊论文

文献题名 红枣汁提取工艺研究

作者 齐志红  刘志刚  曹花平  杨占花  牛亚峰 

作者单位 石家庄市林业局  陕西师范大学 

母体文献 河北林业科技 

年卷期 2006,(3)

页码 7-8

年份 2006 

分类号 TS275.5 

关键词 红枣汁  提取  条件 

文摘内容 以红枣为原料, 用水做提取剂提取红枣汁。通过单因素试验, 以红枣的维生素C、还原糖、总酸、可溶性固形物的含量为指标, 获得最佳工艺条件为: 温度85℃, 时间80min, 红枣与水的配比1: 9。