臭氧在猕猴桃贮藏保鲜中的作用

编号 zgly0000879322

文献类型 期刊论文

文献题名 臭氧在猕猴桃贮藏保鲜中的作用

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 段眉会 

作者单位 陕西省周至县农业局 

母体文献 山西果树 

年卷期 2014(5)

页码 62

年份 2014 

关键词 臭氧处理  贮藏保鲜  多糖水解酶  广谱性杀菌剂  库内  臭氧浓度  保鲜期 

文摘内容 近年来,有部分贮库采用臭氧(O3)技术进行猕猴桃贮藏保鲜。臭氧是广谱性杀菌剂,对果实没有污染;同时臭氧也可抑制、降低果实细胞内多糖水解酶的活性,可分解乙烯,固而有较明显的保鲜效果。据报道,试验库内用ADS型臭氧杀菌保鲜机(臭氧产量5g/h),每天开机8h,每隔2h开1h,自动控制。