青花菜实用栽培技术

编号 zgly0000609855

文献类型 期刊论文

文献题名 青花菜实用栽培技术

作者 董忠利  杜雅彬  胡发春 

作者单位 密山市果菜管理站 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2009(2)

页码 158-158

年份 2009 

分类号 S635.9  S663.2 

关键词 青花菜  实用栽培技术  食用部分  药用价值  类化合物  硫氰酸盐  预防作用  栽培历史 

文摘内容 青花菜也称绿菜花、西兰花等，其食用部分为带有花蕾群的肥嫩花枝花茎，风味独特、色泽鲜艳、有一定的药用价值，特别是青花菜所富含的二硫氰酸盐和吲哚类化合物，对直肠癌和胃癌具有良好的预防作用。青花菜栽培历史较短，但因其营养丰富又适宜冷冻贮运而成为发达国家消费的主要蔬菜。随着我国人民生活水平的提高，