三种稀有真菌的营养价值及开发前景

编号 zgly0000474006

文献类型 期刊论文

文献题名 三种稀有真菌的营养价值及开发前景

作者 班立桐  韦东胜  王悦 

作者单位 天津市林业果树研究所  天津农学院农学系  天津市食品研究所 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2006,27(9)

页码 182-184

年份 2006 

分类号 Q949.32 

关键词 虎奶菇  桦褐孔菌  桑黄  营养价值 

文摘内容 介绍了虎奶菇、桦褐孔菌和桑黄三种稀有真菌的的分类及分布, 营养价值和有效成分、食用价值以及开发前景, 为进一步开展这三种稀有真菌的研究工作提供参考。