1-MCP处理对“白玉”枇杷贮藏效果的影响

编号 zgly0000532406

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP处理对“白玉”枇杷贮藏效果的影响

作者 乔勇进  王海宏  方强  张绍铃  徐芹  顾海峰 

作者单位 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心  南京农业大学园艺学院  上海市嘉定区农业技术推广服务中心 

母体文献 上海农业学报 

年卷期 2007,23(3)

页码 1-4

年份 2007 

分类号 S667.3 

关键词 白玉枇杷  1-MCP  保鲜  品质 

文摘内容 研究了1-MCP处理“白玉”枇杷在低温贮藏过程中果肉可溶性固形物、总酸、总糖、维生素C含量、果实失重率、腐烂率、果皮相对电导率以及呼吸速率的变化情况。研究表明，6℃冷藏条件下1-MCP处理可以显著降低枇杷果实的失重率，延缓总糖、总酸含量的下降，有利于枇杷品质的保持。0．10g／kg 1-MCP处理对枇杷的保鲜效果最佳。