先锋樱桃冰点确定及适宜贮藏温度

编号 zgly0000351399

文献类型 期刊论文

文献题名 先锋樱桃冰点确定及适宜贮藏温度

作者 乔勇进  孙蕾  吴兴梅  谢韶颖 

作者单位 山东省林业科学研究院  滨州市林业局 

母体文献 山东林业科技 

年卷期 2004,(3)

页码 9-10

年份 2004 

分类号 S662.5 

关键词 先锋樱桃  冰点温度  贮藏温度 

文摘内容 贮藏温度是关系贮藏保鲜成败的关键因素, 测定大樱桃中晚熟品种先锋在低温结冰过程中温度的变化, 确定了樱桃冰点测定所需冰盐混合物的适宜混合比例为冰: 盐=4.6: 1; 先锋樱桃果汁的冰点温度为-1.6℃～-1.7℃左右; 先锋樱桃的冷藏保鲜温度应维持在-1℃～1℃左右。