“千岛玉叶”名茶的采摘与制作技术

编号 zgly0000803744

文献类型 期刊论文

文献题名 “千岛玉叶”名茶的采摘与制作技术

作者 方建华  王有树 

作者单位 淳安县千岛湖林场 

母体文献 林业实用技术 

年卷期 2012(9)

页码 48-49

年份 2012 

分类号 S571.1 

关键词 名茶  千岛玉叶  杀青  焯锅 

文摘内容 “千岛玉叶”采制要求是: 选呆芽叶, 严保标准; 精心炒制, 环环扣紧; 手法变换, 灵活巧妙; 筛分整理, 妥善贮藏。“千岛玉叶”的炒制工艺是: 杀青做形——筛分摊凉——焯锅定型——筛分整理。