黄金茶加工关键技术初探

编号 zgly0001713803

文献类型 期刊论文

文献题名 黄金茶加工关键技术初探

作者 蒋炳芳 

作者单位 浙江省杭州市萧山区农业农村局 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2020年04期

年份 2020 

分类号 TS272.4 

关键词 黄金茶  鲜叶投叶量  杀青  脱毫  辉锅 

文摘内容 为探明黄金茶加工关键技术,统一生产标准,推行标准化生产技术,针对当前加工中存在的问题开展加工技术试验研究。结果表明,黄金茶加工杀青鲜叶投叶量控制在50 g左右为宜,工艺流程为鲜叶摊放—杀青—摊凉—炒二青—脱毫—炒三青—摊凉—辉锅。