猴头菌多糖的提取纯化、结构特征及生物活性研究进展

编号 zgly0001689245

文献类型 期刊论文

文献题名 猴头菌多糖的提取纯化、结构特征及生物活性研究进展

作者 姚芬  高虹  殷朝敏  史德芳  范秀芝 

作者单位 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 R285  TS218 

关键词 猴头菌  多糖  提取纯化  结构  生物活性 

文摘内容 猴头菌是食药兼用的大型真菌,在中国有着悠久的应用历史。猴头菌多糖是猴头菌的主要生物活性成分之一,具有维护胃肠道健康、抗癌、抗氧化和保护神经等多种生理功能。笔者从提取纯化、结构特征和生物活性等方面对猴头菌多糖的研究进展进行综述,以期能为其在保健品市场的应用,以及进一步研究其生物活性的作用机制提供参考。