1-甲基环丙烯对枇杷贮藏品质的影响

编号 zgly0001442984

文献类型 期刊论文

文献题名 1-甲基环丙烯对枇杷贮藏品质的影响

作者 朱金薇  冯江涛  王浩  延卫 

作者单位 西安交通大学苏州研究院  中国航天科技集团公司第四研究院第四十四研究所 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2013年16期

年份 2013 

分类号 TS255.4 

关键词 1-甲基环丙烯(1-MCP)  枇杷  贮藏  品质 

文摘内容 以白玉、冠玉枇杷为试材,研究了低温贮藏和1μL/L、2μL/L、5μL/L、10μL/L四种不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对枇杷采后贮藏品质特性的影响,定期对2种不同品种枇杷的Vc含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量以及POD酶活性变化情况进行测定。结果表明:1-MCP处理和低温贮藏相结合,能够延缓枇杷的后熟和衰老过程,不同品种枇杷对不同浓度的1-MCP响应情况是不同。总体而言,1-MCP对枇杷果实中的可滴定酸含量以及Vc含量的保持效果很好,对果实中的可溶性糖含量和POD酶活性无特别明显的影响。