培养基中主要成分对酵母生长及富硒性能的影响

编号 zgly0000506616

文献类型 期刊论文

文献题名 培养基中主要成分对酵母生长及富硒性能的影响

作者 柴丽红  李春荣  彭菊芳 

作者单位 长安大学环境科学与工程学院  陕西师范大学生命科学学院 

母体文献 西北农林科技大学学报 

年卷期 2007,35(2)

页码 173-177

年份 2007 

分类号 Q939.9 

关键词 活性干酵母  硒  蛋白胨  蔗糖  营养成分 

文摘内容 以活性干酵母为菌种, 采用摇瓶培养, 通过单因素试验和正交试验设计, 研究了发酵培养基中酵母粉、蛋白胨和蔗糖3种主要成分对酵母生物量及富硒性能的影响。结果表明, 对酵母生物量影响最主要的营养成分是蔗糖, 其次是酵母粉和蛋白胨; 对酵母硒含量和硒总含量影响最主要的成分均为蛋白胨, 其次为酵母粉和蔗糖。以酵母中硒总含量为指标, 初步确定的富硒酵母优化培养基配方为: 酵母粉15g/L, 蛋白胨10g/L, 蔗糖20g/L, 且在该营养条件下制得富硒酵母的硒含量和硒总含量分别可达1050.00μg/g和5510.07μg/L, 与优化前(培养基配方为酵母粉10g/L, 蛋白胨10g/L, 蔗糖40g/L)相比分别提高了28.8%和9.01%。