不同品种葡萄渣对苜蓿青贮品质和有氧稳定性的影响

编号 zgly0001707012

文献类型 期刊论文

文献题名 不同品种葡萄渣对苜蓿青贮品质和有氧稳定性的影响

作者 董文成  林语梵  朱鸿福  张欢  张桂杰 

作者单位 宁夏大学农学院动物科学系 

母体文献 草业学报 

年卷期 2020年04期

年份 2020 

分类号 S816.53 

关键词 葡萄渣  苜蓿青贮  发酵品质  蛋白水解 

文摘内容 为探究不同品种葡萄渣对紫花苜蓿蛋白水解和有氧稳定性的影响,采用甘农四号紫花苜蓿作为青贮原料,分别添加马尔贝克（MC）、美乐（MT）、蛇龙珠（CG）3个品种葡萄渣50、100和150 g·kg-1调制青贮饲料。试验共设置10个处理组,对苜蓿青贮后发酵品质、蛋白组分、蛋白质降解酶、微生物数量及有氧稳定性进行测定及分析。结果表明:3种葡萄渣在100和150 g·kg-1的添加量下,均显著降低了青贮pH值（P<0.05）;非蛋白氮含量随葡萄渣添加量增加而下降,以马尔贝克150 g·kg-1最低,为430.25 g·kg-1;添加葡萄渣降低了青贮中氨态氮含量,但添加量的变化对氨态氮含量影响不明显;美乐150 g·kg-1对青贮羧基肽酶抑制作用最强,酶活性由17.56μmol·h-1下降至6.51μmol·h-1;葡萄渣增加了青贮发酵后乳酸菌数量,且抑制了霉菌的生长,蛇龙珠150 g·kg-1乳酸菌数量最高,对照霉菌数量为3.02 log10 cfu·g-1,显著高于其他处理（P<0.05）;3种葡萄渣均减缓了青贮有氧暴露阶段霉变腐败速度,其中美乐150 g·kg-1处理组有氧腐败所用时间最长。综上所述,不同品种葡萄渣均能改善苜蓿青贮发酵品质,抑制蛋白酶活性,减少青贮蛋白水解程度,并提高了苜蓿青贮有氧稳定性。