可降低农药残毒的碱处理: 枸杞干制工艺

编号 zgly0000103630

文献类型 期刊论文

文献题名 可降低农药残毒的碱处理: 枸杞干制工艺

学科分类 220.55;林业工程

作者 邵金鱼  苗吸旺  韩清芳 

作者单位 西北农大 

母体文献 宁夏农林科技 

年卷期 1994, (3)

页码 55

年份 1994 

分类号 S789.5 

关键词 枸杞  果实加工  干制  果实处理  碱处理 

文摘内容 试验结果: 加碱(NaHCO#-[3]或Na#-[2]CO#-[3])处理枸杞的干制工艺可
明显降低枸杞中的农药残毒, NaHCO#-[3]降解呋喃的作用相当于80天的自然
降解作用, 但该处理对枸杞中的营养和药用成分有无影响以及NaHCO#-[3]的
最佳浓度还待进一步研究。(沅)