多优良性状工业化酿酒酵母的选育及其特性研究

编号 zgly0000649510

文献类型 期刊论文

文献题名 多优良性状工业化酿酒酵母的选育及其特性研究

作者 关妮  杨登峰  米慧芝  陆琦  黄日波 

作者单位 广西科学院国家非粮生物质能源工程技术研究中心 

母体文献 中国酿造 

年卷期 2010(9)

页码 45-48

年份 2010 

分类号 TS261.1 

关键词 原生质体融合  酿酒酵母  燃料乙醇 

文摘内容 通过双亲灭活的原生质体融合技术, 将高效的酿酒酵母gxas02和絮凝酿酒酵母A3融合育种, 得到的融合子R2—4能在短时间内产生高浓度酒精(发酵液中酒精含量为16.20%vol), 发酵时间至少缩短8h, 残糖0.076g/L, 糖的利用接近理论值, 耐酒精能力提高, 有一定的工业应用潜力。