羊肚菌的栽培技术

编号 zgly0000583659

文献类型 期刊论文

文献题名 羊肚菌的栽培技术

作者 戴玉淑  徐方杰  赵艳春 

作者单位 山东省济宁农业学校 

母体文献 中国农村小康科技 

年卷期 2008,(3)

页码 40-41

年份 2008 

分类号 S646.902.2  O629.1 

关键词 羊肚菌属  技术  栽培  碳水化合物  必需氨基酸  药用价值  食用菌  日本人 

文摘内容 羊肚菌又称羊肚菜、羊肚蘑，日本人称编笠菌，羊肚菌属盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是子囊菌中最著名的食用菌之一。在中国的西北、西南、华中、华北、华东等地区广泛分布。羊肚菌具有珍贵的食用和药用价值。据测定，每100克羊肚菌干品中含蛋白质24．5g，脂肪2．6g，碳水化合物39．7g，粗纤维7．7g，硫胺素3．92mg，核黄素24．6mg，烟酸82．Omg，泛酸8．7mg，毗哆酸5．8mg，生物素0．75mg，此外还含有7种人体必需氨基酸。