水生象牙菜栽培

编号 zgly0000475841

文献类型 期刊论文

文献题名 水生象牙菜栽培

作者 文国荣 

作者单位 广西南宁市蔬菜研究所 

母体文献 广西热带农业 

年卷期 2006,(3)

页码 21-21

年份 2006 

分类号 S649  Q948.8 

关键词 水生植物  象牙菜  必需氨基酸  栽培  碳水化合物  宽叶香蒲  绿色食品  纯天然  多年生  维生素 

文摘内容 象牙菜因其色自如玉、形似象牙而得名, 其学名为宽叶香蒲, 又名水中龙。是集食用、药用及观赏于一身的一种多年生天然珍稀水生植物。象牙菜富含近20种氨基酸(其中包括8种人体必需氨基酸)、多种维生素(如E1、B1、B2、B6、C、D、K等)、矿物质(如Fe、zn、Ca、P等), 尤其人体必须的赖氨酸、亮氨酸、天门冬氨酸含量最为丰富, 无机盐中以钾、磷含量最高, 其中含碳水化合物81%, 粗蛋白3.16%.粗脂肪1%, 粗纤维4.06%。象牙菜有熟参之称, 炒食、做汤风味独特, 鲜嫩甘美。象牙菜抗逆性特强, 无须打农药, 属纯天然无污染绿色食品。