GABA生产菌株(乳酸菌)的筛选

编号 zgly0000548993

文献类型 期刊论文

文献题名 GABA生产菌株(乳酸菌)的筛选

作者 王婧  林亲录  陈海军  潘小红 

作者单位 湖南农业大学食品科学与技术学院  中南林业科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 山东食品发酵 

年卷期 2007,(3)

页码 37-39,25

年份 2007 

分类号 TS252.54 

关键词 γ-氨基丁酸  乳酸菌  分离  筛选  鉴定 

文摘内容 本试验以自然发酵泡菜为原料，用平板划线分离得到10株菌株，通过对菌株个体特征观察和部分生理生化特征的鉴定以及纸层析法进行定性分析、改良纸层析法与HPLC法结合的定量分析，得到产γ-氨基丁酸的优势乳酸菌B2，产量为1．18mg／ml。