不同保鲜剂对磨盘柿贮藏品质的影响

编号 zgly0000359949

文献类型 期刊论文

文献题名 不同保鲜剂对磨盘柿贮藏品质的影响

作者 王华瑞  冷平  王春生 

作者单位 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 

母体文献 山西农业科学 

年卷期 2005,33(1)

页码 59-61

年份 2005 

分类号 S665.2  S482.295 

关键词 保鲜剂  磨盘柿  贮藏品质  果实硬度  可溶性固形物  可滴定酸  维生素C  总酚 

文摘内容 在低温条件下, 对磨盘柿分别进行脱氧保鲜剂、乙烯吸收载体等5项处理的保鲜试验, 然后定期观察测定果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总酚等生理指标的变化。结果表明.用乙烯吸收载体处理后保鲜效果最好.可有效地延缓柿果的软化。贮藏45d, 果实硬度为8.22kg/cm^2,仍为硬果且没有贮藏病害。