荠菜的栽培与利用

编号 zgly0000350357

文献类型 期刊论文

文献题名 荠菜的栽培与利用

作者 刘启云 

作者单位 山东临沂师范学院农林学院 

母体文献 特种经济动植物 

年卷期 2004,7(5)

页码 38-39

年份 2004 

分类号 S647 

关键词 荠菜  栽培技术  综合利用  特征特性  营养成分 

文摘内容 荠菜(Capsella bursa-pastoris L.)又名护生草、地米菜、菱角菜等, 为十字花科荠菜属1～2年生草本植物。原产于中国, 现已遍布世界温带地区.我国各地均有野生, 生于田野、路边、沟边等。19世纪末至20世纪, 上海郊区就开始有人工栽培, 目前以湖北、安徽、山东、江苏、上海等地栽培较多。我国自古以来就有采集荠菜食用的习惯, 荠菜因叶绿鲜嫩、气味清香、味道鲜美、营养丰富而颇受城乡人民所喜爱。