水杨酸对短期贮藏苹果的生理效应(简报)

编号 zgly0001185579

文献类型 期刊论文

文献题名 水杨酸对短期贮藏苹果的生理效应(简报)

作者 韩涛  李丽萍 

作者单位 北京农学院食品科学系!北京  102206 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 1997年05期

年份 1997 

分类号 Q945 

关键词 水杨酸  苹果  贮藏 

文摘内容 苹果采后用水杨酸溶液浸泡或减压浸入后，在常温贮藏期间，呼吸速率、丙二醛含量、细胞膜透性和过氧化物酶活性均有不同程度的下降，果实硬度无影响，固酸比增加。