葛根膳食纤维对小白鼠消化吸收功能的影响

编号 zgly0000381484

文献类型 期刊论文

文献题名 葛根膳食纤维对小白鼠消化吸收功能的影响

作者 赵兰  钟海雁  苏勇  韩军  李忠海 

作者单位 中南林学院绿色食品研究所 

母体文献 中南林学院学报 

年卷期 2005,25(2)

页码 63-66

年份 2005 

分类号 Q483  Q489 

关键词 生命科学与技术  葛根  膳食纤维  消化吸收  食物利用系数  小肠推进率 

文摘内容 以加工淀粉后的野葛残渣为原材料, 以进食量、食物利用系数、小肠推进率、小肠吸收为评价指标, 分别讨论了以酶法和化学法制备的葛根膳食纤维对小白鼠消化吸收功能的影响情况.结果表明: 与空白对照组相比, 酶法和化学法制备的中、高浓度的膳食纤维能显著地促进小白鼠的摄食量和体质量(P<0.01), 酶法制备的中浓度膳食纤维可显著增加小白鼠的食物利用系数(P<0.05); 酶法制备的中、高浓度的膳食纤维和化学法制备的中浓度的膳食纤维可显著增加小白鼠的小肠推进率(p<0.01), 并能明显增强小白鼠的小肠吸收能力, 从而促进小白鼠的正常生长。