沙棘籽提取物抗氧化活性与酚类组成的研究

编号 zgly0000442661

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘籽提取物抗氧化活性与酚类组成的研究

作者 樊金玲  丁霄霖 

作者单位 江南大学食品学院 

母体文献 天然产物研究与开发 

年卷期 2006,18(4)

页码 529-534,554

年份 2006 

分类号 Q547 

关键词 沙棘  原花色素  提取  抗氧化活性 

文摘内容 采用卵磷脂脂质体体系比较了沙棘籽不同溶剂提取物的抗氧化活性, 对其中的抗氧化活性成分进行了分析。试验结果表明: 当浓度为250μg/mL时, 提取物对共轭二烯氢过氧化物的抑制率为0～90.1%, 对丙二醛的抑制率为0～88.6%。70%丙酮提取物具有最强的抗氧化活性、清除DPPH自由基能力和还原力。各提取物中主要的酚类物质为原花色素, 抗氧化活性与原花色素含量有很好的相关性。