柿果多酚提取工艺优化

编号 zgly0000760641

文献类型 期刊论文

文献题名 柿果多酚提取工艺优化

学科分类 220.45;经济林学

作者 周舟  曾建国  彭淼  钟晓红  李良导  刘婷 

作者单位 湖南农业大学园艺园林学院  湖南农业大学东方科技学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2011,32(16)

页码 117-120

年份 2011 

分类号 TS201.1 

关键词 柿  果实多酚  缩合多酚  提取 

文摘内容 采用单因素试验设计,研究乙醇体积分数、料液比、提取时间和提取温度4个因素对柿果总酚及缩合多酚超声提取效果的影响,并采用正交试验设计对提取工艺进行优化。结果表明影响因素对提取效率影响顺序为: 乙醇体积分数〉料液比〉提取时间〉提取温度。最佳提取条件为: 乙醇体积分数90%、料液比1: 40(g/mL)、时间30min、提取温度40℃,在此条件下进行验证实验,总酚提取率为2.061%。