拉美国家香蕉采后的处理

编号 zgly0000537044

文献类型 期刊论文

文献题名 拉美国家香蕉采后的处理

母体文献 新农村 

年卷期 2007,(4)

页码 26-26

年份 2007 

分类号 S668.1 

关键词 香蕉果实  拉美国家  空气相对湿度  采后  乙烯气体  拉丁美洲  压缩空气  催熟 

文摘内容 在拉丁美洲，香蕉生产国催熟香蕉一般应用乙烯气体。温度凋控是关键，32～36％为适宜范围，如果温度高于37℃，果实将迅速成熟，果肉变软而果皮仍保持绿色，或者出现果皮爆裂。空气相对湿度也是关键，空气相对湿度低于85％时可使香蕉果皮出现斑痕和水，色呈浅褐。有两种类型的香蕉催熟室。一种为传统的催熟室，另一种为压缩空气催熟室，或称鼓风催熟室。传统催熟室是一种低温室，通过空气的自然流动使乙烯气体均匀地作用于香蕉果实的各个部位。