拉丁美洲的香蕉采后处理

编号 zgly0000419066

文献类型 期刊论文

文献题名 拉丁美洲的香蕉采后处理

作者 徐迟默 

母体文献 世界热带农业信息 

年卷期 2006,(7)

页码 26-26

年份 2006 

分类号 S668.1  S66 

关键词 香蕉果实  拉丁美洲  采后处理  空气相对湿度  乙烯气体  温度调控  压缩空气  适宜范围  温度过高  空气湿度 

文摘内容 在拉丁美洲, 香蕉的商业催熟应用乙烯气体。温度调控非常关键, 58-64华氏温度为适宜范围, 如果温度过高(高于华氏66度), 果实将迅速过熟, 果肉变软但果皮仍保持绿色, 或者出现果皮爆裂。空气相对湿度也很关键, 低于85%的空气湿度可使香蕉果皮出斑痕和水, 并呈浅褐色。有两种类型的香蕉催熟室。一种为传统的催熟室, 另—种为压缩空气催熟室, 或称鼓风催熟室。传统催熟室是一低温室, 通过空气的自然流动使乙烯气体均匀地作用于香蕉果实的各个部位。在压缩催熟室内, 通过在果箱行列之间形成一个压力梯度, 将空气强行压送至香蕉果实。