野生牛肝菌多糖的分离鉴定及其抗氧化性研究

编号 zgly0000576902

文献类型 期刊论文

文献题名 野生牛肝菌多糖的分离鉴定及其抗氧化性研究

作者 杨立红  刘林德  钟旭生  冯培勇  蔡德华  马崇军 

作者单位 鲁东大学生命科学学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2008,29(8)

页码 335-338

年份 2008 

分类号 Q949.3 

关键词 野生牛肝菌  多糖  分离鉴定  总抗氧化性 

文摘内容 野生牛肝菌烘干后经热水浸提，乙醇沉淀得粗多糖。粗多糖经Sevag法除蛋白后上DEAE-纤维素柱层析，分离得到四种多糖组分Nb-Ⅰ、Nb-Ⅱ．Nb—Ⅲ和Nb-Ⅳ。红外光谱对Nb—1分析表明：Nb—Ⅰ为含有葡萄糖醛酸的β—D-吡喃葡聚糖。Sepharose CL-4B测得M)．1分子量为4．0×10^4，总抗氧化能力测定结果表明：牛肝菌粗多糖和Nb-I均具有抗氧化能力，且后者高于前者。