野生元蘑多糖的分离鉴定及其清除氧自由基作用

编号 zgly0000529828

文献类型 期刊论文

文献题名 野生元蘑多糖的分离鉴定及其清除氧自由基作用

作者 杨立红  刘林德  姜华  王晓洁  邢伟  蔡德华 

作者单位 鲁东大学生命科学学院  鲁东大学化学与材料学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2007,28(11)

页码 81-85

年份 2007 

分类号 S646.19 

关键词 野生元蘑  多糖  分离鉴定  清除氧自由基 

文摘内容 元蘑烘干后经热水提取,乙醇沉淀得粗多糖。粗多糖经Sevag法除蛋白后DEAE-纤维素(OH-)柱层析,分离得到两种多糖组份HsI和HsII,Sepharose CL-4B测得HsI和HsII分子量均为2.7725×10^4,红外光谱和NMR波普分析表明HsI和HsII均为含α和β两种构型的D-吡喃糖葡聚糖,其α和β两种构型比值HsI为2：1和HsII为1：1。单糖的连接方式为1-4连接和1-6连接,其比值HsI为1：1和HsII为2：1。邻苯三酚自氧化法对其清除氧自由基作用测定结果表明,元蘑多糖粗品和纯品HsI和HsII均具有清除氧自由基作用。