榛蘑多糖的分离鉴定及其清除氧自由基作用研究

编号 zgly0000491922

文献类型 期刊论文

文献题名 榛蘑多糖的分离鉴定及其清除氧自由基作用研究

作者 杨立红  黄清荣  冯培勇  姜华  蔡德华  刘静 

作者单位 烟台师范学院生命科学学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2007,28(1)

页码 309-313

年份 2007 

分类号 S646.19 

关键词 榛蘑  多糖  分离鉴定  清除氧自由基 

文摘内容 榛蘑烘干后经热水提取, 乙醇沉淀得粗多糖。粗多糖经sevag法除蛋白后上DEAE-纤维素(OH-)柱层析, 分离得到五种多糖组分Am-Ⅰ、Am-Ⅱ、Am-Ⅲ、Am-Ⅳ和Am-Ⅴ, Sepharose CL-4B测得Am-Ⅰ分子量为1.46×10^4, 红外光谱和NMR波普分析表明Am-Ⅰ为含有葡萄糖醛酸的主要以β(1, 3)糖苷键和β(1, 6)糖苷键连接的D-吡喃葡聚糖。邻苯三酚自氧化法测定榛蘑粗多糖和Am-Ⅰ均具有清除氧自由基的作用。