沙棘黄色素的提取及其稳定性的研究

编号 zgly0000102217

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘黄色素的提取及其稳定性的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 张骁  束梅英 

作者单位 兰州制药厂 

母体文献 沙棘;陕西 

年卷期 1994, 7(3)

页码 26～30

年份 1994 

分类号 S785.1 

关键词 沙棘  果渣利用  色素  提取  性能  用途 

文摘内容 以沙棘果榨汁后的废弃果渣为原料, 提取的天然沙棘黄色素, 其热稳定
性和耐光性能良好, 在pH4.00～9.23范围内受pH影响很小。该色素色泽鲜艳
、着色力较强、安全性高, 可用于食品添加剂。图2表5参2(沅)