从黑加仑果渣中提取天然食用色素

编号 zgly0000054523

文献类型 期刊论文

文献题名 从黑加仑果渣中提取天然食用色素

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 李树永  白超  乔去滨 

作者单位 黑龙江轻工业研究所 

母体文献 中国林副特产;黑龙江 

年卷期 1990, (4)

页码 20～22

年份 1990 

分类号 S785.1 

关键词 茶■子  果渣利用  色素  萃取  精制  果实加工  性状  用途 

文摘内容 详细介绍了利用黑加仑浆果果渣提取色素的工艺条件、稳定性处理技术
、精制方法及设备选型。同时指出: 紫外光、蔗糖、酒精、Vc、CO#-[2]等对
色素的呈色没有影响或略有提高; 苯甲酸钠应用及饮料加热杀菌时略有褪色
; 避光存放或茶色玻璃包装可防褪色; 黑加仑适用于酸性饮料。图1表1(沅)