灵芝多糖液体发酵条件优化

编号 zgly0001321510

文献类型 期刊论文

文献题名 灵芝多糖液体发酵条件优化

作者 王慧杰  李宇伟  连瑞丽  王志强  马爱民 

作者单位 郑州牧业工程高等专科学校生物工程系  上海农业科学院食用菌研究所  华中农业大学食品科技学院 河南郑州450011  河南郑州450011  上海201106  湖北武汉430070 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2007年01期

年份 2007 

分类号 S567.31 

关键词 提取  发酵  灵芝  条件优化  多糖 

文摘内容 从一系列灵芝(Ganoderma sp.)菌种中筛选出多糖产量高、生长快的紫灵芝菌株(G.japoncium),研究了不同氮源、碳源及金属离子对紫灵芝产多糖的影响。结果表明,以2%的蔗糖为碳源,0.2%的豆饼粉为氮源,0.2%的FeSO4为培养基可获得较高多糖。发酵罐放大实验表明,采用同样的培养基,每100mL发酵液胞外粗多糖含量可高达181.7mg,每100mL发酵液菌丝体含量可高达151.0mg,发酵过程中pH值的变化比较缓和,相对摇瓶生长,发酵生产可获得更多的灵芝多糖。