野生软枣猕猴桃果实品质初步研究

编号 zgly0000757488

文献类型 期刊论文

文献题名 野生软枣猕猴桃果实品质初步研究

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 王占勤  米建海  纪虎娃  王保健 

作者单位 山西省太岳山国有林管理局 

母体文献 山西林业科技 

年卷期 2011,40(3)

页码 26-27

年份 2011 

分类号 S663.4 

关键词 野生软枣猕猴桃  中华猕猴桃  营养成分  果实品质 

文摘内容 简述了野生软枣猕猴桃果实材料来源地的环境、分布状况。采摘具有代表性的果实,按大、中、小3种规格测定果重、果长、果径等品质指标,同时运用不同的测定方法,分别对果实折光糖、还原糖、可溶性糖、粗纤维、粗蛋白、总酸、水分、糖酸比及Vc,N,P,K,Fe,Mn,Cu,Zn,Ca,Mg的含量进行测定,发现营养元素中除N,Cu含量低于中华猕猴桃外,P,K,Fe,Mn,Zn,Ca含量均高于中华猕猴桃,建议今后开发利用。