钙处理对中华猕猴桃果实后熟过程的影响

编号 zgly0000151264

文献类型 期刊论文

文献题名 钙处理对中华猕猴桃果实后熟过程的影响

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 尤瑞琛  刘鸿洲  赖孟洪 

作者单位 福建省亚热带植物生理生化重点实验室 

母体文献 亚热带植物通讯;福建 

年卷期 1997, 26(2)

页码 18～22

年份 1997 

分类号 S718.43 

关键词 中华猕猴桃  果实生理  果实后熟  钙处理  营养成分  酶活性 
半乳糖醛酸酶  果实处理 

文摘内容 研究了采后钙处理对中华猕猴桃果实的还原性V↓C、还原糖、蛋白质及
半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响。果实采后钙处理能抑制PG酶的活性, 延缓果
实的衰老, 同时保持果实的良好品质。图4参8(红)