即食冰杨梅生产工艺

编号 zgly0000753610

文献类型 期刊论文

文献题名 即食冰杨梅生产工艺

学科分类 220.45;经济林学

作者 方道赠  胡胜群  陈力巨  季圣阳  张贤策 

作者单位 温州市质量技术监督检测院  温州市食品研究所 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2011(7)

页码 95-96,124

年份 2011 

分类号 TS255.36 

关键词 杨梅  速冻  即食 

文摘内容 以杨梅为原料开发即食食品——冰杨梅, 介绍获取食品生产许可证所必须的软硬件条件。该产品的加工工艺可行, 所需设备简单, 是杨梅产地短时间消化杨梅的一个出路。