沙棘原汁贮藏条件的研究

编号 zgly0000527786

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘原汁贮藏条件的研究

作者 郭建宏 

作者单位 西安职业技术学院农科校区 

母体文献 中国西部科技 

年卷期 2007,(5)

页码 52-53

年份 2007 

分类号 TS255.35  S664.2 

关键词 沙棘原汁  贮藏  方法 

文摘内容 本试验以沙棘原汁为原料，针对沙棘原汁在贮藏期间的褐变，营养物质的保存，微生物的影响等问题进行了试验。结果表明：沙棘原汁经一定温度、短时间处理及除氧措施，添加适量不同的抗氧化剂和防腐剂，基本上控制了沙棘原汁在贮藏过程中的变化，为沙棘原汁的贮存提供了初步依据和方法。