香椿贮藏保鲜与加工技术

编号 zgly0000324947

文献类型 期刊论文

文献题名 香椿贮藏保鲜与加工技术

作者 李彦萍 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2004,4(4)

页码 22-22

年份 2004 

分类号 S644.4 

关键词 香椿  贮藏保鲜  加工技术  营养价值 

文摘内容 香椿属楝科多年生植物, 其幼芽可供食用, 树皮、果实均可人药, 属食用价值和营养价值均很高的木本蔬菜。