榛子中脂肪酸的测定

编号 zgly0000446193

文献类型 期刊论文

文献题名 榛子中脂肪酸的测定

作者 宁艳超  杨明义 

作者单位 大连民族学院 

母体文献 大连民族学院学报 

年卷期 2006,8(5)

页码 96-96

年份 2006 

分类号 TS225.24 

关键词 不饱和脂肪酸  榛子  测定  脂肪酸含量  心脏血管疾病  毛细血管  桦木科植物  胆固醇代谢 

文摘内容 榛子为桦木科植物的树仁,又叫垂子、平榛、山反栗。性平,味甘;入脾、胃。调中、干胃,滋养气血,明目。主治不欲饮食,体倦乏力,体形消瘦,肢体疲软,病后体虚,视物不明等病症[1].榛子中含有丰富的不饱和脂肪酸,为人体不能合成,可促进胆固醇代谢,并能软化血管,维持毛细血管的健康,从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子中含磷量高,是构成骨骼牙齿的主要成分。钾、铁含量亦丰富,对于增强体质、抵抗疲劳、防止衰老非常有益。榛子中含丰富的维生素A、B1、B2及烟酸,有利于维持正常视力和神经系统的健康,明目健脑增强记忆[2].关于榛子中各脂肪酸含量的分析未见报道。本文用气相色谱法对榛子中脂肪酸种类进行测定,同时分析各种脂肪酸含量。……。