土耳其榛子介绍

编号 zgly0000490301

文献类型 期刊论文

文献题名 土耳其榛子介绍

学科分类 220.45;经济林学

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2007,28(2)

页码 13-13

年份 2007 

分类号 S664.4 

关键词 土耳其  榛子  不饱和脂肪酸  人体健康  碳水化合物  心脑血管病  脂肪酸含量  维生素C 

文摘内容 榛子属坚果类食品, 含脂肪57.1%～62.1%、蛋白质16.2%-21.12%、碳水化合物6.5%～9-3%、维生素C、E和多种矿物质, 同时还含有不饱和脂肪酸(大多为油酸)。因此榛子是富有营养的健康品, 有利于人体健康, 可预防心脑血管病。土耳其榛子以外形美观, 不饱和脂肪酸含量高, 口感香醇、皮薄、出果率高等特点闻名遐迩。