江西不同地区茶油脂肪酸含量比较研究

编号 zgly0001640805

文献类型 期刊论文

文献题名 江西不同地区茶油脂肪酸含量比较研究

作者 何小三  曹冰  符树根  付宇新  刘易鑫  贺义昌  华小菊  雷小林 

作者单位 江西省林业科学院·江西省油茶种质资源保护与利用重点实验室 

母体文献 南方林业科学 

年卷期 2018年04期

年份 2018 

分类号 TS225.16 

关键词 茶油  脂肪酸含量  不饱和脂肪酸 

文摘内容 采用GC2010-Plus气相色谱仪测定了江西省36个地区共102份茶籽油样本的脂肪酸含量,并按地理纬度分4个片区对其进行了方差分析、多重比较及相关性分析。结果表明:茶油中十七烷酸、硬脂酸含量随产地纬度的增加呈升高的趋势,不饱和脂肪酸含量则呈降低的趋势。9种脂肪酸相关性分析结果表明不饱和脂肪酸含量与油酸含量呈极显著正相关,与饱和脂肪酸、十七烷酸、亚油酸、α-亚麻酸、棕榈酸及硬脂酸含量呈极显著负相关,与棕榈油酸含量呈显著负相关。