神奇的茶多酚

编号 zgly0000100834

文献类型 期刊论文

文献题名 神奇的茶多酚

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 杨贤强 

作者单位 浙江农业大学茶学系 

母体文献 百科知识;北京 

年卷期 1994, (1)

页码 38～39

年份 1994 

分类号 S785.1 

关键词 茶多酚  生理活性  抗氧化性  用途 

文摘内容 介绍了当前国内外对茶多酚生理活性研究的概况。茶多酚具有抗氧化作
用、解毒作用、保鲜除臭作用、抗射线作用等, 其自身的多酚羟基结构, 决
定了它的抗氧化性和强烈的生理活性, 在医药上极具开发价值。(王晓明)